Chimie

Poisons fongiques et mycotoxines

Poisons fongiques et mycotoxines


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le syndrome de Gyromitra

Le syndrome de Gyromitra est causé par le Gyromitrin (Ethylidengyromtrin,N-Méthyle-N-formyl-acétaldéhyde-hydrazone, H3C.-C.H=N-N(C.H3)C.HO) langoustes bouillies ou insuffisamment chauffées (Gyromitra esculenta) provoque et ressemble à la mort du cap de la mort. Comme pour cela, les symptômes apparaissent après une longue période de latence (6-12 h) et avec une évolution en deux phases, mais en plus des lésions hépatiques, des défaillances du SNC et une hémolyse se produisent également ici.

Après avoir mangé les champignons, de la fatigue, des nausées, des maux de tête et des douleurs abdominales, des vomissements et de la diarrhée surviennent. Cette première phase est suivie d'un intervalle plus ou moins asymptomatique, mais il se produit ensuite des lésions hépatiques, un ictère et une hémolyse ; le foie devient extrêmement sensible à la pression. Dans cette seconde phase, il y a une augmentation de l'agitation, des états d'excitation, des pupilles dilatées, des crampes et du délire. Le patient décède d'un collapsus circulatoire ou d'une insuffisance respiratoire après 2-3 jours.

Le poison

La gyromitrine est N-Méthyle-N-formylhydrazone d'acétaldéhyde, qui en solution aqueuse acide en acétaldéhyde et N-Méthyle-N-formylhydrazine est clivé. Une étape supplémentaire d'hydrolyse conduit à l'acide formique et à la méthylhydrazine, le véritable ingrédient actif. En plus des dommages au foie, ce poison est également tératogène et cancérigène. Le DL50 est d'environ 20-50 pour un adulte mg/kg. Le poison est formé par Gyromitra esculenta, le homard de printemps, qui jusqu'à 320 mg/kg Peut contenir de la gyromitrine. Le poison thermolabile, cependant, est contenu dans les champignons à des concentrations très différentes ; l'empoisonnement ne se produit pas dans tous les cas.


Vidéo: Film Imelised seened Fantastic Fungi (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Bates

    Tout à fait juste! Alors.

  2. Galeron

    Désolé d'interférer ... Je comprends ce problème. Je vous invite à une discussion.

  3. Maukazahn

    peu

  4. Zakary

    Oui vraiment. Il en va de même. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.

  5. Tall

    supper)))) if you look at it - you will not want it



Écrire un message