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Dérivés d'acide inorganique : Dérivés d'acide carbonique
L'acide carbonique, l'acide phosphorique et l'acide sulfurique sont des acides inorganiques dont les anions sont importants dans le métabolisme. Leurs dérivés occupent une position intermédiaire entre la chimie organique et inorganique.
L'urée (diamide d'acide carbonique) est l'amide le plus important de l'acide carbonique. Il est incolore et soluble dans l'eau et peut être hydrolysé en présence d'acides ou de bases fortes. Si l'azote libéré lors de la dégradation des protéines était libéré sous forme d'ammoniac, l'équilibre acido-basique des cellules serait gravement perturbé. L'homme excrète 80-90% de l'azote ingéré avec les aliments sous forme d'urée.La conversion de l'ammoniac en urée a lieu dans le foie dans le cycle de l'urée.
